Michael Gilowsky und ich freuen uns, im Bären in Meersburg zu dem länger
angekündigten Zeppelinmenü einladen zu dürfen. Michael öffnet an seinem Ruhetag,
kümmert sich um Service und Getränke und überlässt mir die Küche. Ich habe bereits
mehrfach eine Aktion mit Originalrezepten aus dem Zeppelin durchgeführt und freue
mich, mal wieder für euch in der Küche stehen zu dürfen.
Begleitet wird das Ganze zwischen den Gängen, was zur 100 Jahr-Feier des VHH
passt, vom ehemaligen Geschäftsführer Zeppelin NT „Thomas Brandt“ mit dem ich
befreundet bin. Passend, weil 2024 genau 100 Jahre seit der Überführungsfahrt von LZ
126 als Reparationsleistung an Amerika vergangen sind und Thomas Spannendes aus
seiner erst vor kurzem beendeten Laufbahn berichten kann, als er auf besondere Weise
einen Zeppelin nach Amerika verkaufte.
Besichtigung Zeppelinmuseum in Meersburg
Eintritt € 5,00 in bar
Treffen direkt am Museum um 16:30 Uhr. Es ist 2 Min. zu Fuß vom Bären.
Es handelt sich um ein kleines aber feines Museum, das ausschließlich Originalteile
zeigt, darunter Speisekarten und Geschirr
„Zeppelinmenü“ im Bären in Meersburg
Di 14.10.2025, Beginn ca. 18:30 Uhr
- Amuse Bouche
Schwarzwaldforelle in Aspik mit Riesling, Apfeltatar - Vorspeise:
Mockturtlesuppe, ein Küchenklassiker
(Turtle = Schildkröte, to mock = täuschen) Falsche Schildkrötensuppe,
diese Suppe ist vom Kalb mit Portwein verfeinert - Hauptgericht:
Tournedos vom Rinderfilet „Helder“,
Madeirasoße, Artischockenböden gefüllt mit grünem Spargel (bei Verfügbarkeit),
Tomate Concassée, Sauce Bearnaise, Pariser Kartoffeln - Dessert:
Reis Trauttmannsdorf,
Eisparfait Dalmatiner Art
Menü € 40,00
Die Gerichte sind den Original-Speisekarten entnommen, wobei als InformationsGrundlage die Bücher „Tafeln im Zeppelin“ von Angelika Staberstroh, sowie „zu Gast im Zeppelin“ von Barbara Waibel und Renate Kissel dienten.
Da es damals kein einziges vegetarisches Gericht auf den Karten gab, bitte ich
rechtzeitig um Info, wer vegetarisch essen möchte. Damit ich planen kann.
Michael und ich bitten diesmal um frühzeitige Anmeldung, damit rechtzeitig
geplant und vorbereitet werden kann
Thomas Hermannsdorfer
