Namhafter Standort in der Heidelberger Bahnstadt
Gastromanager / Betriebsleiter (m/w/d) in Vollzeit
Standort: BW Heidelberg Betriebsrestauration, Event & Gästehaus
Du bist ein zuverlässiger Gastro-Allrounder mit Leidenschaft für moderne Betriebs Restaurant-Konzepte, Hotellerie und Event-Management? Wir suchen einen strategischen Kopf mit Hands-on-Mentalität, der unser Café, das Gästehaus und
unsere vielseitigen Eventformate unter einem Dach vereint.
Dein Verantwortungsbereich
1. Operatives Management & Betriebsgastronomie
- Café-Zentral Du steuerst das Tagesgeschäft, den Daily Lunch, die Zwischenverpflegung für Mieter sowie unseren Kiosk-Service.
- Gästehaus: Du verantwortest das Hotel-Management (physisch & digital), inklusive Frühstücksservice, Room Service und der Logistik.
- Tagungsservice: Du organisierst das Catering und die Versorgung für Office Events und Tagungen (bis ca. 40 Personen).
2. Event-Koordination & Programmgestaltung
- Restaurant-Workshops: Planung und Durchführung kreativer Formate – von Tastings (Wein, Barista, Cocktails) über kulinarische Events (Brunch & Bubbles) bis hin zu Lifestyle-Workshops (Makramee, Selfcare, Open-Mic).
- Auf Zeit und in Zukunft: „Fine Dining“ mit Pop-Up Restauration
- Du koordinierst und integrierst externe Pop-up-Restaurants und exklusive Dinner-Events in unseren Betrieb.
3. HR & Personalführung
- Teamleitung: Du verantwortest das HR-Management für den gesamten Bereich (Küche, Service, Bar).
- Personalplanung: Koordination von Eigen- und Fremdpersonal für das Tagesgeschäft sowie für Mikro-Events und Fine Dining mit Pop Up´s.
4. Administration & Organisation
- Sicherstellung reibungsloser Abläufe an der Schnittstelle zwischen BW Restauration und Gästehaus.
- Betreuung der integrierten Poststelle.
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie- /Hotelmanagement oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Erfahrung in der Leitung von Gastronomiebetrieben und/oder Hotels.
- Organisationstalent mit einem Auge für Details und Ästhetik.
- Kommunikationsstärke und Freude am Gastgeben – egal ob beim Business Lunch oder beim Workshop.
- Sicherer Umgang mit digitalen Buchungs- und Managementsystemen.
- Solides und soziales Personal-Management mit dem unbedingten Ziel in allen Bereichen „Geld zu verdienen“.
- Ein hohes Maß an Integrität.
Was wir bieten:
- Ein hochgradig einmaliges und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Raum für eigene kreative Ideen.
- Die Chance, eine junge Marke aktiv mitzugestalten und zu entwickeln.
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege mit klaren und gemeinsamen Erfolgszielen.