Jahrestagung 2025 in Heidelberg

Good Vibes & Goldene Gala

The Roaring Twenties und die Zukunft der Hofa-Talente geballt an einem Wochenende:
100 Jahre Hotelfachschule Heidelberg und ein glamouröses Jubiläumsjahr

Das Wochenende der VHH bot vom 7. bis 9. November allen Gästen einen eindrucksvollen Höhepunkt im Jubiläumsjahr. Ganz im Sinne von „Home is where the Heart is“ trafen sich die Mitglieder zur diesjährigen Jahrestagung in „unserem“ schönen Heidelberg. Mit einem glamourösen Programm, das zukunftsweisender nicht hätte sein können und zugleich viele alte Erinnerungen hat aufleben lassen.

WORKSHOP UND EIN GESELLIGES GET-TOGETHER

Der Auftakt war geprägt von einem zukunftsweisenden Workshop zum Thema „KI und Cyber-Security im Gastgewerbe“ am F&U Campus in Heidelberg, bei dem die Experten Dr. Dirk Achenbach und Sebastian Felzmann vom FZI Forschungszentrum Informatik in Karlsruhe, neue Chancen und Risiken digitaler Entwicklungen anschaulich vermittelten. Am Vormittag wurden die Teilnehmenden durch Roulette spielerisch an das Thema Cyber-Security herangeführt und damit sensibilisiert, dass es sowohl im unternehmerischen als auch im privaten Bereich von großer Bedeutung ist. Nach der Mittagspause veranschaulichte Sebastian Felzmann, wie KI funktioniert, wo es im Gastgewerbe bereits eingesetzt wird und wo noch Potenzial ist. Die Teilnehmenden stellten viele wertvolle Fragen, die zu einer positiven und abwechslungsreichen Workshop Situation  beitrugen. Ein großer Dank  gilt Hans-Dieter 
Sauer und seinem Team  von der F&U für die  Bereitstellung der  Räumlichkeiten. 

Der Workshop wurde kulinarisch durch das Catering von Sebastian Biehler abgerundet. Von leckeren Canapés über Wraps & Baguettes, einer wärmenden Kürbissuppe am Mittag bis hin zu fantastischen Zucchini- Schokoladen-Muffins.
Yummy. 

Wer nicht am Workshop teilnahm, hatte die Möglichkeit, die Rohrbacher 100, das ehemalige HofaSchulgebäude, zu besuchen und in Erinnerungen schwelgen. Diese Chance wurde genutzt, um nochmal durch alte Flure zu wandeln und von jüngeren Jahrgängen die Neugierde zu befriedigen.

Von der Konferenz ging es dann am Abend in den Keller zum Get-Together. Hier traf sich die VHH-Familie auf dem Heidelberger Schloss im Weinfasskeller, um alte Bekannte sowie neue Gesichter zu treffen und um in Memories of Heidelberg zu schwelgen. Das Team der Schlossgastronomie um Martin Scharff umsorgte mit einem leckeren kurpfälzischen Buffet. Die Weinprinzessin Jil Kleber aus Dorn-Dürkheim schenkte schmackhaften Sekt und Wein aus, sogar in alkoholfreier Form, zum Dessert gab es diverse Kaffeegetränke
von Cup&Cino, das Radeberger Bier gezapft mit dem Beermaker der Firma Hoshizaki. Nach einem kurzweiligen Abend ging es zurück in die Hotels, um am nächsten Tag fit in die Generalversammlung zu starten.

GENERALVERSAMMLUNG UND GLAMOURÖSER GALAABEND

Die 84. Generalversammlung fand ganz standesgemäß in der Talentschmiede, dem Gebäude der Hotelfachschule Heidelberg auf dem Boxberg statt. Die Generalversammlung verlief reibungslos, aber geprägt von vielen Emotionen, Ehrungen, Verabschiedungen bis hin zu den Neuwahlen. Ein großer Dank geht an Stefan Binz und seinem Team vom Bistro frizz für die Organisation und Verköstigung vor Ort. Am Abend hieß es dann „Back to the Golden Twenties“ im Hotel Der Europäische Hof.
Ein Abend, der nicht festlicher, fulminanter und funkelnder hätte sein können. Das Menü geschrieben von den Lehrer-Legenden Erik Pratsch, Uwe Kälberer und Ota Mikolasek sowie dem ehemaligen Hofa-Küchenmeister Manfred Lebert. Gekocht und begleitet wurde das Festessen vom Küchenteam des Europäischen Hofs rund um Tim Arnold und Marius Mühlbauer, sowie Stefan Binz und seinen angehenden Küchenmeister:innen der Hofa. Kreativ unterstützt wurde die Küchenbrigade von der Patisserie Walter und den Tress-Brüdern. Zu erwähnen ist noch, dass das Menü an die Zwanziger Jahre angelehnt wurde. Wie Uwe Kälberer erklärte, hat er sich für den zweiten Gang von Auguste Escoffier inspirieren lassen. Es war ein rundum grandioses Menü und ein Feuerwerk der Geschmackssinne. Verwöhnt vom Service Team mit köstlichen Getränken, rundete den Abend gebührend ab.

Den Start machte ein spritziger Aperitif mit Andalö von der Waldemar Behn GmbH und zum Menü gab es die passenden Weine vom Weingut Herke aus Oestrich im Rheingau. Vielen Dank für die tatkräftige Unterstützung.

Maria-Luise Gerber als frischgewählte Präsidentin hatte die ehrenwerte Aufgabe, Erik Pratsch und Caroline von Kretschmann zu Ehrenmitgliedern zu ernennen. Es ist toll, solch engagierte und wundervolle Menschen in der VHH zu haben. Andreas Wahlen hielt auf den Ex-Präsidenten Uwe Genz eine gebührende Laudatio und Uwe Kälberer wurde von der VHH in den „Ruhestand“ verabschiedet.

Der Abschluss fand dann bis in die frühen Morgenstunden mit spritzigen Longdrinks und bebender Musik in der Ginsburg statt. DJ Dave, ebenfalls aktuell Schüler an der Hofa, heizte mit coolen Beats die Partymeute ein. Danke an alle Sponsoren und Unterstützer der diesjährigen Jahrestagung. Ein großer Dank gilt allen  Mitgliedern, die den Weg nach Heidelberg auf sich genommen haben, um das Jubiläum und die Jahrestagung zu feiern.
Das Jubiläumsjahr 2025 hat gezeigt: Tradition und Innovation gehen in der VHH Hand in Hand und machen Lust auf die nächsten hundert Jahre.

In diesem Sinne auf ein Wiedersehen vom 23. bis 25. Oktober 2026 am Bodensee.
Annika Endres und Fiona Zimpfer